Menü Vier Jahreszeiten

Frühling

Grüner Spargel mit Bärlauch - Senfsauce

Schweinsfilet am Stück gebraten

mit Rahmsauce & Butter Nüdeli

Frühlings Gemüse

Erdbeertraum

 

Sommer

Sommerlicher Salat mit Sprossen

Landrauchschinken mit Melonen Würfeln

Kalbskotelletenbraten mit Rosmarien Jus

junge Bratkartoffel

frisches Marktgemüse

 

Herbst

Gemischter Blattsalat

in Grappa flambierte Trauben & Baumnüsse

Kürbiscremesuppe mit Mascapone Curry

ZARTES VON HAND GESCHNITTENES REHFLEISCH

Eierspätzle  + Rotkraut - Rosenkohl - Marroni

Birnen gefüllt mit Preiselbeeren

 

Winter

Randensalat mit Orangenfilet

Lauchcemesuppe mit Speckwuerfel

Kalbsragout 

mit Kartoffelstock und Bohnenbuendeli

Gebratene Creme